洗碗机一定要放置在水平、稳定的平面之上,尤其要注意洗碗机上不要长期放置重物。保证给水、排水管的畅通。每隔一段时间(推荐10天左右)对洗碗机的过滤器进行一次的清洁。保证洗碗机工作时可以获得足够的水压。将用过的餐具放入洗碗机清洗之前,鹤壁中央厨房清洗设备,应先将餐具中的食物残渣清理干净,以防堵塞过滤器。将温度控制在60度左右就可以了,过高的温度不但对洗涤效果没有太大帮助,还会使一些耐温性能差的餐具变形。
经过厨房实际应用证明,使用自动输送式洗碗机的综合成本只是人工洗碗碟综合成本的50%以下。例如一个600餐位的酒楼,中央厨房清洗设备定做,饭市高峰期厨房洗碗间的工人可能要8-10人才可以勉强应付大量的碗碟清洗工作。而使用自动输送式洗碗机,只需4人就可以轻松应付高峰期的碗碟洗涤工作。从洗碗机出来的干净碗碟已经高温消毒,立即可以送上楼面餐桌使用。而无需经过消毒碗柜,停留一段时间消毒后才能使用,从而节省大量的人力和时间。
便长龙式洗碗机存在洗不净问题 ,主要原因是清洗方式传统,在这里不作说述。除清洗方式不先进外,主要存在如下可能加剧清不净的原因:
1, 洗碗用水温度过低;
2,水压低引起注水不够或漂洗不充分;
3,因堵塞排水不畅;
4,中央厨房清洗设备哪家好,喷水口和水管堵塞;
5,水质较硬引起矿物沉积;
6,中央厨房清洗设备生产,所用洗净剂不适当;
7,洗净剂的用量不适当;
8,机内食物残渣被甩到餐具上而漂洗不足;
9,餐具挡住了漂洗喷雾;
10,污物干结在餐具上;
11,喷淋臂旋转不畅。